DIRECCIÓN:
Dr. Fabián Juan García
Lic. Juan Fraga
10 módulos asincrónicos: los alumnos pueden avanzar a su propio ritmo.
Foro permanente: disponible para consultas, intercambio de ideas y entrega de actividades.
10 encuentros sincrónicos x Zoom
Actividad práctica por módulo: cada módulo incluye un caso clínico para resolver y compartir en el foro.
Permitir a la/el Licenciada/o en Nutrición una mirada profunda y específica de la información encerrada en los análisis clínicos.
Proporcionar herramientas para que el profesional pueda extraer la mayor cantidad de información posible de los análisis bioquímicos.
Proporcionar herramientas para que la/el Licenciada/o en Nutrición pueda profundizar su valoración del paciente y monitorear sus intervenciones.
Hemograma: aprender a detectar y tipificar anemias. Identificar posibles déficits nutricionales en el hemograma (Hierro, Vitamina B12, Acido Folico). Detectar trastornos metabólicos y nutricionales en el hemograma (Talasemias, Anemias de los trastornos crónicos, etc.)
Hepatograma: ¿Cuáles son los patrones de alteración en el hepatograma? El hepatograma en el hígado graso, en el alcoholismo, en la hemocromatosis y en la enfermedad hepática crónica. ¿Cómo interpretar y analizar una bilirrubina elevada?
Metabolismo de la Glucosa: Fisiopatología de los diferentes tipos de Diabetes. ¿Qué información nos proporciona la glucemia, la insulinemia, la hemoglobina glicosilada, el índice HOMA, el test de tolerancia oral a la glucosa, el péptido C, etc.?
Metabolismo de los Lípidos: Comprendiendo la fisiopatología de la aterosclerosis. Interpretar un perfil lipídico convencional (Colesterol total, C- HDL, C- LDL, Triglicéridos). ¿Qué información adicional nos aporta la Lp(a), Apo A, Apo B y otras Apolipoproteínas? ¿Cómo construir un perfil de riesgo cardiovascular utilizando scores internacionalmente validados?
El Laboratorio de Vitaminas y Minerales: ¿Cuáles son los secretos en la interpretación de las Vitaminas: D, K, C, B9, B12 y resto del complejo B? ¿Qué debo saber sobre los análisis de Magnesio, Hierro, Selenio, Zinc, Cobre, Sodio y Potasio? ¿Qué valor clínico-nutricional tienen estos parámetros?
El Laboratorio Hormonal 1: Fisiopatología de los trastornos tiroideos. Su importancia nutricional. Interpretación del estatus tiroideo mediante pruebas de laboratorio. ¿Que es el eje hipotálamo-hipófiso-suprarrenal?. Relevancia clínica del cortisol; su rol en el estrés agudo y crónico.
El Laboratorio Hormonal 2: Interpretación del eje hipotálamo-hipófiso-gonadal. LH, FSH, Estrógenos, DHEA, Progesterona, Andrógenos, Testosterona. Síndrome de Ovario Poliquístico (SOP). Relación con la resistencia a la insulina e importancia de la intervención nutricional. Cambios metabólicos en la menopausia. Impacto en calidad de vida y estrategias terapéuticas-nutricionales.
El Laboratorio en los trastornos digestivos: Interpretación de las pruebas para Enfermedad Celíaca y sensibilidad al gluten. Uso de pruebas para la detección de intolerancias alimentarias (SIBO, Intolerancia a la lactosa, Intolerancia a la Histamina, etc.)
Análisis de Orina: ¿Qué información me da el análisis de orina sobre el estado nutricional del paciente? Proteinuria y microalbuminuria. Uso de los análisis de orina para monitorear el cumplimiento de la dieta hiposódica y cetogénica. Clearence de creatinina. Interpretación del laboratorio del paciente con cálculos renales.
La nueva frontera: “Inflamación en Nutrición”. Rol de la PCR y VSG en el estado inflamatorio de un paciente. Interpretación de marcadores como TNF-α e IL-6 en pacientes con obesidad o diabetes. Impacto de la dieta antiinflamatoria. Rol de los ácidos grasos omega-3 y los antioxidantes para revertir la inflamación sistémica.
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