Nutrición Deportiva en Deportes de Combate

Introducción al uso de la plataforma de estudio.

Presentación del grupo de alumnos y docentes.

Encuentro sincrónico de apertura

• Sábado 22 de agosto 9 hs (de Argentina)

1. Introducción a los deportes de combate y sus clasificaciones. Objetivos competitivos y desafíos desde la nutrición deportiva. Walter Dzurovcin

Objetivos: describir la historia de los deportes de combate y comprender su evolución actual. Distinguir los deportes olímpicos de los que no participan en el calendario de los JJOO. Clasificarlos e identificar cómo se “juega” o se gana en cada uno de ellos.

2. Sistemas energéticos involucrados en los deportes de combate y su relación con las necesidades nutricionales. Walter Dzurovcin

Objetivos: Concepto de continuum energético y su relación con los sustratos que se utilizan en los deportes de combate. Participación de los sistemas energéticos en función de las características de la carga, nivel y condición del/la deportista.

3. Fundamentos del entrenamiento orientado a los deportes de combate. Gabriel Rezzonico.

Objetivos:  Principios básicos del entrenamiento deportivo. Entrenamiento de la fuerza y resistencia: medios y estrategias para su entrenamiento. Criterios metodológicos para una periodización exitosa en deportes de combate.

4. Requerimientos nutricionales específicos para deportes de combate.  Walter Dzurovcin

Objetivos del módulo: Demandas energéticas y proporción de macros según momento del año y etapa de preparación. Diferencias en función de los distintos grupos de deportes de combate. Manejo de macros, efecto de la distribución o del timing nutricional.

5. Bonus Track: Bioenergética aplicada al rendimiento en combate. Walter Dzurovcin

Objetivos del módulo: entender cómo se entrena y se compite en deportes de combate permite entender las implicancias energéticas que se destacan entre las distintas modalidades. Actualización en el uso de los sustratos energéticos en deportes de combate.

1.Composición corporal, métodos y referencias en deportes de combate. Margarita Posada

Objetivos del módulo: describir los distintos métodos que existen para estimar la composición corporal en deportes de combate. Relevamiento bibliográfico y manejo de referencias para establecer criterios de clasificación. Especial atención a las metodologías de evaluación, tamaños muestrales y las condiciones de medición al momento de su utilización.

2. Puesta a punto y supercompensación nutricional en deportes de combate. La problemática de entrar en categoría. Walter Dzurovcin

Objetivos del módulo: Entender la problemática de entrar en categoría y su impacto en la salud y el rendimiento deportivo. Consensos actuales sobre las estrategias de ajuste de peso competitivo. Concepto de carril de peso según momento del año y etapa de preparación. Abordaje nutricional específico de la semana precompetitiva y post-pesaje.

3. Bonus Track: Periodización nutricional avanzada. Walter Dzurovcin

Objetivos del módulo: analizar bibliografía actualizada referente a los ajustes pre, intra y post entrenamiento/competencia y su implicancia en el rendimiento deportivo y en la mejora de las capacidades.

4.  Abordaje nutricional específico en competencia. Aurora León

Objetivos del módulo: manejo de bebidas y alimentos el día de la competencia.

Estrategias nutricionales seguras y efectivas en viajes. Alimentación pre, intra y postcompetencia.

Encuentro sincrónico de revisión

• Martes 6 de octubre 19 hs (de Argentina)

1. Suplementación nutricional en deportes de combate. Nidia Rodríguez

Objetivos del módulo: ayudas ergogénicas y su clasificación. Suplementos nutricionales útiles en deportes de combate, según momento y objetivos. Diferencia de suplementos con concepto de doping y sustancias prohibidas (foco en diuréticos y anabólicos).

2.Bonus Track: Suplementación: revisar últimas actualizaciones y consensos sobre el uso de suplementos nutricionales y su impacto en el rendimiento deportivo en los deportes de combate.

3. Trastornos de la conducta alimentaria en deportes de combate. Beatriz Boullosa

Objetivos del módulo: definición de los TCA. Aplicación en los deportes de combate y su relación con el REDs. Impacto de una alimentación deficitaria sobre la salud, el crecimiento y el rendimiento deportivo. Dietas de moda y dietas extremas en adolescentes de deportes de combate.

4. Entrevista a deportistas de combate. Walter Dzurovcin

Objetivos del módulo: aplicación teórico-práctica con deportistas de referencia sobre los temas vistos a lo largo del curso

Encuentro sincrónico de cierre

• Martes 17 de noviembre 19 hs (de Argentina)

Plazo para rendir el Examen Final tipo multiple choice. Requiere 70% de respuestas correctas para su aprobación.
 

IMPORTANTE: Toda Evaluación Final rendida fuera de los plazos establecidos sin previa autorización expresa de la Directora o del Coordinador del curso, será considerado desaprobada y sin derecho a recuperatorio.

Plazo para rendir el Examen Recuperatorio (exclusivo para alumnos que hayan realizado el Examen Final dentro del plazo establecido y no hayan alcanzado el porcentaje mínimo de aprobación). Requiere 70% de respuestas correctas para su aprobación.

Quienes no presenten el Examen Final en tiempo y forma no tendrán derecho a Recuperatorio y se los considerará como desaprobados.