DIRECCIÓN:
Dominique Masferrer (Chile)
Camilo Aburto (Chile)
El curso se desarrolla de acuerdo a un cronograma de habilitación de clases y evaluaciones.
Se presentarán clases en forma asincrónica, es decir el alumno ingresa al material a partir de la fecha de habilitación de cada módulo, sin días ni horarios específicos.
Se realizarán actividades sincrónicas, es decir, en vivo donde los alumnos podrán participar de manera opcional.
Uso de la plataforma de eLearning de Nutrinfo.com.
Videos con presentación de contenidos a cargo de los docentes.
Material de lectura obligatoria.
Material de lectura complementaria (no obligatoria).
Evaluaciones Parciales tipo Multiple Choice (opción múltiple).
Foros de intercambio de experiencias.
Metodologías activas interactivas
La implementación de intervenciones nutricionales en entornos escolares y laborales constituye una estrategia clave para mejorar la salud, el bienestar y la calidad de vida de las personas a lo largo del curso de vida. Sin embargo, en la práctica, estas intervenciones suelen enfrentar múltiples desafíos asociados al diseño, la adherencia, la sostenibilidad, la toma de decisiones institucionales y la ausencia de enfoques basados en evidencia y ciencias del comportamiento.
El objetivo de este programa es diseñar intervenciones nutricionales efectivas en entornos laborales y educacionales, integrando fundamentos de promoción de la salud, ciencias del comportamiento, metodologías de diseño de programas, liderazgo estratégico y análisis de evidencia aplicada.
En la actualidad, existe una amplia diversidad de estrategias de promoción de la salud, modelos teóricos y marcos de intervención, lo que puede generar confusión al momento de seleccionar, implementar y evaluar acciones nutricionales efectivas en contextos reales.
Frente a este escenario, desarrollamos este curso que, de la mano de expertos y con un enfoque aplicado, te permitirá:
Analizar críticamente la literatura científica más actualizada sobre promoción de la salud y nutrición en entornos escolares y laborales;
Conocer las recomendaciones y lineamientos de organismos nacionales e internacionales en materia de intervenciones nutricionales institucionales;
Comprender cómo los determinantes conductuales, emocionales y contextuales influyen en la adopción y mantención de conductas saludables;
Evaluar la aplicabilidad de teorías y modelos de cambio conductual en intervenciones socioeducativas y nutricionales;
Integrar metodologías estructuradas para el análisis, planificación y evaluación de programas de promoción de la salud;
Identificar indicadores de proceso y resultado que permitan medir la efectividad de las intervenciones nutricionales;
Analizar casos reales de implementación en jardines infantiles, establecimientos educacionales, educación superior y entornos laborales;
Desarrollar criterios técnicos y estratégicos para la formulación de propuestas de intervención viables y sostenibles;
Fortalecer habilidades de comunicación persuasiva y análisis costo-beneficio para la gestión y financiamiento de programas ante actores clave.
Este programa ha sido diseñado para profesionales que buscan ir más allá de la teoría, incorporando herramientas prácticas, análisis crítico y una mirada estratégica que permita generar intervenciones nutricionales con impacto real y medible en contextos institucionales.
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