Curso de Posgraduación en Inmunonutrición aplicada a la Nutrición Clínica

Las enfermedades autoinmunes y las condiciones inflamatorias crónicas crecen en prevalencia a nivel mundial y comprometen la calidad de vida de millones de personas. Su origen es multifactorial e involucra la interacción entre genética, ambiente, microbiota intestinal y estado nutricional.

La evidencia muestra que la alimentación y el estado de nutrientes modulan la respuesta inmune y el grado de inflamación sistémica. Aun así, en la práctica clínica persisten brechas: indicaciones nutricionales genéricas, dietas antiinflamatorias sin sustento, evaluación incompleta del estado de micronutrientes y desconocimiento de las interacciones entre fármacos inmunomoduladores y nutrientes.

Este programa forma al profesional de la salud para evaluar, intervenir y dar seguimiento nutricional al paciente con autoinmunidad e inflamación crónica, con un enfoque clínico, funcional y basado en evidencia. Al finalizar podrás:

• Comprender la fisiología del sistema inmune innato y adquirido y los mecanismos de la inflamación sistémica.
• Identificar las principales enfermedades autoinmunes, sus factores desencadenantes y sus criterios de evaluación clínica y de laboratorio.
• Analizar el rol de la microbiota intestinal y la integridad de la barrera intestinal en la regulación inmune.
• Evaluar la evidencia sobre vitaminas, minerales, ácidos grasos, aminoácidos y nutracéuticos con impacto en la función inmunológica.
• Aplicar herramientas de evaluación clínica y de laboratorio para individualizar la intervención nutricional.
• Integrar el estilo de vida (sueño, actividad física, manejo del estrés y carga tóxica) en el protocolo de intervención.
• Diseñar planes alimentarios antiinflamatorios y menús funcionales aplicables a la práctica.
• Construir intervenciones nutricionales específicas para Hashimoto, Diabetes Mellitus tipo 1, Artritis Reumatoide, Lupus y Enfermedad Celíaca.
• Abordar el manejo nutricional de la Enfermedad Inflamatoria Intestinal, la Fibromialgia y el Síndrome Antifosfolípido.
• Aplicar estrategias inmunonutricionales en cáncer y en patología cardiovascular y respiratoria.
• Interpretar las interacciones entre fármacos usados en autoinmunidad y nutrientes para optimizar la terapia.
• Resolver casos clínicos reales con razonamiento estructurado, protocolos y criterios de seguimiento.