Curso de Posgrado en Selectividad Alimentaria Pediátrica

La selectividad alimentaria infantil se ha consolidado como una de las problemáticas más frecuentes y subestimadas en la práctica clínica pediátrica. Su prevalencia ha aumentado de forma sostenida, especialmente en niños con trastornos del neurodesarrollo, alteraciones del procesamiento sensorial y condiciones del espectro autista, donde los patrones de restricción alimentaria extrema generan consecuencias significativas en el estado nutricional, el desarrollo y la calidad de vida del niño y su familia.

Sin embargo, en el ejercicio profesional persisten importantes brechas: confusión entre selectividad alimentaria, neofobia y conducta alimentaria pediátrica normal, intervenciones centradas exclusivamente en el aspecto nutricional sin considerar los componentes sensoriales, conductuales y familiares, escasa coordinación entre los profesionales que atienden a estos niños, y una limitada actualización basada en evidencia científica en el abordaje clínico de esta condición.

El objetivo de este programa es formar profesionales de la salud con competencias teórico-clínicas para evaluar, diagnosticar e intervenir en la selectividad alimentaria infantil, desde los fundamentos del desarrollo hasta la práctica clínica transdisciplinaria.

Actualmente existe una amplia diversidad de recomendaciones, enfoques terapéuticos y tendencias difundidas en redes sociales que pueden generar confusión al momento de evaluar, clasificar e intervenir en niños con selectividad alimentaria. Frente a este escenario, desarrollamos este posgrado que, junto a un equipo docente especializado y con un enfoque aplicado, te permitirá:

• Comprender los fundamentos del desarrollo de la conducta alimentaria infantil, incluyendo hitos, sistemas sensoriales y funciones orofaciales involucradas en la alimentación.
• Identificar los criterios diagnósticos actualizados de la selectividad alimentaria y diferenciarla de otras condiciones relacionadas con la conducta alimentaria en la infancia.
• Evaluar clínicamente al niño con selectividad alimentaria con un razonamiento profesional estructurado, incluyendo la formulación de objetivos terapéuticos.
• Diseñar intervenciones dietéticas progresivas, seguras y basadas en evidencia, con estrategias de sustitución, ampliación del repertorio alimentario y educación familiar.
• Integrar el rol de la microbiota intestinal, la crononutrición, el sueño y las comorbilidades en el abordaje clínico de la selectividad alimentaria.
• Coordinar el trabajo transdisciplinario entre nutricionistas, fonoaudiólogos, terapeutas ocupacionales y médicos para una intervención coherente y efectiva.
• Aplicar estrategias conductuales y de acompañamiento familiar y escolar que sostengan los cambios en el tiempo.
• Ejecutar razonamiento clínico situado mediante simulaciones de evaluación e intervención en casos reales de selectividad alimentaria.

Este programa está diseñado para profesionales de la salud que trabajan con población infantil y que desean superar el enfoque tradicional para adquirir una comprensión profunda, clínica y transdisciplinaria de la selectividad alimentaria, incorporando herramientas diagnósticas y terapéuticas que generen un impacto real en su práctica profesional y en la calidad de vida de los niños y sus familias.