Tratamiento no térmico para la leche
El proyecto europeo Smartmilk ha trabajado con métodos no térmicos para el tratamiento de la leche fresca. Los expertos responsables se basan en la termosonicación y la aplicación de campos eléctricos pulsados (PEF) para eliminar posibles patógenos y mantener a la vez las propiedades de la leche.
Leer más...¿Las embarazadas pueden comer nueces o maní?
Si no son alérgicas, las embarazadas no deberían tener miedo de que comer frutos secos les provoque alergias a sus bebés, según revela un nuevo estudio. De hecho, consumir esos alimentos más de cinco veces por mes durante el embarazo redujo significativamente el riesgo de alergias en los bebés.
Leer más...El coaching podría ayudar a los pacientes de diabetes a combatir mejor la depresión y la enfermedad
El coaching de salud mental podría ayudar a los pacientes de diabetes que tienen depresión a reducir sus niveles de azúcar en sangre, sugiere un estudio reciente.
Leer más...El cacao mejora la salud cognitiva
Los flavonoides contenidos en el cacao juegan un rol importante en el mantenimiento de la salud cognitiva en las personas de edad, según un nuevo estudio publicado en American Journal of Clinical Nutrition.
Leer más...Una quinta parte de la población mundial será obesa en 2025
Una investigación publicada por la revista científica The Lancet revela que en 2025 una quinta parte de la población mundial será obesa si la tasa de personas con sobrepeso sigue aumentando al ritmo actual.
Leer más...A más edad, la alimentación infantil se empobrece en nutrientes
Entre los seis meses y los 2 años crece el consumo de azúcares y harinas, mientras que se reduce el consumo de frutas y vegetales.
Leer más...Investigadores murcianos prueban un antidiabético para prevenir los daños cardíacos que produce un antitumoral
El estudio comenzó hace cinco años, cuando se constató que la metformina era el único fármaco de su clase que disminuía la mortalidad de los pacientes por motivos cardiovasculares.
Leer más...Los cortes más baratos se pusieron de moda
Los cortes más baratos como el osobuco, se han puesto de moda entre los chef de vanguardia; entre otras cosas, por el precio de otros cortes.
Leer más...Alimentos para bebés con exceso de azúcar y sal
Los alimentos comerciales pensados para la etapa en la que los bebés empiezan a comer sólido no sólo no satisfacen las necesidades nutricionales de los pequeños sino que llevan un exceso de azúcar y sal poco recomendable. Así lo confirman después de analizar el etiquetado de más de 400 productos disponibles en Reino Unido.
Leer más...Prefieren pan dulce
La mitad de los hogares compran turrón y budines en los meses festivos como Diciembre, el 43% adquiere pan dulce -alcanzando a más de cinco millones de hogares-, cuatro de cada 10 compraron garrapiñada y sólo el 30% frutas secas, según se desprende del comportamiento de los consumidores registrado por Kantar Worldpanel el año pasado.
Leer más...Obesidad: el cerebro tiene "la culpa"
La respuesta a por qué cientos de personas en el mundo no pueden adelgazar aunque se lo propongan está escondida en el cerebro y sus siglos de evolución.
Leer más...7 de Abril: Día Mundial de la Salud 2016 "Diabetes"
Los objetivos principales de la campaña del Día Mundial de la Salud 2016 serán: acrecentar la concientización respecto del aumento de la diabetes, impulsar un conjunto de actividades específicas, eficaces y asequibles y presentar el primer informe mundial sobre la diabetes.
Leer más...Mujeres de 40: el nuevo grupo de riesgo de los trastornos alimenticios
En los últimos cinco años, aumentaron los diagnósticos de anorexia, bulimia y otros desórdenes; abusan de las pastillas y del ejercicio; las dietas excesivas las llevan a caer en atracones.
Leer más...Indican tendencia de consumidores
De acuerdo con expertos, los consumidores actuales prefieren ir a lo práctico y comprar productos que se puedan preparar rápido y fácilmente.
Leer más...Habrían alterado las cifras de una grave enfermedad alimentaria
Dos ONG afirman que el Ministerio de Salud eliminó por lo menos 208 casos de síndrome urémico hemolítico en su último informe epidemiológico; el país posee el 51% de los casos en el mundo.
Leer más...Precio mundial de alimentos, en mínimo de 2009
Los precios globales de los alimentos cayeron en julio a su nivel más bajo en casi seis años gracias a una baja en los costos de lácteos y aceite vegetal, informó la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.
Leer más...Prebióticos y probióticos para reducir los síntomas del lupus
Investigadores de la Universidad de Oviedo y el CSIC demuestran que la introducción de bacterias beneficiosas en la microflora de enfermos lúpicos logra que ésta se parezca a la de las personas sanas.
Leer más...Funcionamiento neuronal puede influir en qué nos gusta comer
Determinados funcionamientos neuronales pueden influir en las preferencias alimenticias de las personas, según revela un estudio publicado en la revista Nature Communications.
Leer más...Verduras: los chicos las rechazan porque el cerebro asocia el color con un peligro
Según un estudio internacional, los vegetales activan un mecanismo instintivo de supervivencia al relacionarlos con plantas venenosas; los expertos argentinos lo confirman.
Leer más...Jóvenes obesos duplican riesgo de morir antes de los 55
Los veinteañeros obesos tienen el doble de riesgo de morir antes de los 55 años respeto a los que tienen un peso normal, según un estudio publicado por la revista British Medical Journal Open.
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